mljekarstvo

Bosni i Hercegovini odobren nastavak izvoza mlijeka i mliječnih proizvoda na tržište Europske unije potvrdio je ministar vanjske trgovine i ekonomskih odnosa BiH Staša Košarac.

- Generalna direkcija za zdravlje i sigurnost hrane Europske komisije (DG SANTE) dala je pozitivnu ocjenu za BiH, nakon uspješno provedenih procjena službenih kontrola nad proizvodnjom i certificiranjem mlijeka i mliječnih proizvoda za ljudsku potrošnju namijenjenu za izvoz u EU - potvrdio je Košarac.

Mljekara Milksan iz Sanskog Mosta u ovoj godini planira proširenje proizvodnih kapaciteta i izgradnju novog poslovnog objekta. Vrijednost investicije iznosit će više od 1,5 milijuna KM.

"Trenutno smo u fazi čekanja građevinske dozvole i čim nam bude izdata, mi ćemo krenuti s gradnjom. Prethodno ćemo srušiti stari objekt u kojem imamo proizvodnu liniju, te izgraditi modernu zgradu s proširenim kapacitetima. Projekt ćemo dijelom financirati vlastitim sredstvima, a dijelom iz kredita", istakao je Kamerić.

Gačani poslednjih godina vode borbu za opstanak autohtone rase goveda - Gatačko goveda, po kojem je ovaj hercegovački kraj poznat. Zbog nesistematskog križanja poslednjih desetljeća došlo je do narušavanja genoma, čime je ova rasa bukvalno na granici izumiranja. 

Mnogi su se, u trci za većom količinom mlijeka, okrenuli drugim rasama goveda. Međutim, to nije slučaj sa Milenkom Lučićem. On u svom stadu ljubomorno čuva gatačko govedo. Kaže nije zabrinut za njihov opstanak.

Bolja cijena mlijeka i jeftinija stočna hrana "spasile su farmere u Republici Srpskoj" koji su u travnju prikupili više mlijeka i proizveli više mliječnih proizvoda u odnosu na lani, kada su mnogi zbog otežanih uvjeta rada razmišljali o gašenju farmi piše Glas Srpske. 

Jedinstveni proizvod na tržištu Srbije, maslac od fermentiranog vrhnja, tržištu mljekara Žuna Maslac koju je 2021. godine utemeljila, ne tehnolog, nego povjesničarka umjetnosti Tijana Žunić. 

Žunići sami vješto oblikuju maslac drvenim udaraljkama u različite oblike za restorane sa kojima surađuju. Njihov proizvod ima jedinstvene tragove ručnog rada i pravo je malo umjetničko djelo.

Generalno ravnateljstvo za zdravlje i sigurnost hrane Europske komisije (DG SANTE) od 1. do 13. lipnja provest će neovisno ocjenjivanje mliječnog sektora Bosne i Hercegovine za procjenu službenih kontrola nad proizvodnjom i certifikacijom mlijeka i mliječnih proizvoda za ljudsku uporabu namjenjenu za izvoz u Europsku uniju.