ugostiteljstvo

Od svog pokretanja pre 124 godine u Francuskoj, Michelinov vodič ostao je najprestižniji svjetski sustav ocjenjivanja restorana. Od 2024. u Michelinovom vodiču ima više od 3.500 restorana u više od 40 zemalja diljem svijeta. 

Restorani diljem svijeta koji se nalaze u njivom izboru nude iznimno visoku kvalitetu hrane i usluga, al' visoku važi i za cijenu. Postoje i pristupačnije varijante restorana s njihovim priznajem.

“Počeli su nam dolaziti drugi ugostitelji i gosti koji su htjeli te začine kupiti. Dvije godine kasnije krenuli smo sa sušenjem dehidriranog voća. Do dana današnjeg sve voće koje smo prodali bilo je iz naše domaće proizvodnje, nismo uvezli nijedan dehidrat izvana” ...

Ako ste ove godine odlučili Dan zaljubljenih provesti u prestižnom restoranu s Michelinovim zvjezdicama, vjerojatno ćete se zapitati zašto vodič za ocjenjivanje elitnih ugostiteljskih objekata nosi isto ime kao kompanija koja proizvodi automobilske gume? 

Automobilske gume i vrhunska gastronomija nemaju baš puno zajedničkog, a ipak, za kuhare i vlasnike restorana, priznanje stoljetnog brenda Michelin guma životni je san.

Hoće li konobari u restoranima i hotelima, kako bi obavljali ovaj posao, morati razmisliti o prekvalifikaciji, ukoliko se žele nastaviti baviti ovim poslovima?  

Ministar trgovine i turizma Republike Srpske Denis Šulić održao je jučer u Banjoj Luci sastanak sa direktorima i predstavnicima srednjih škola iz Republike Srpske u kojima se školuju kadrovi za ugostiteljstvo i turizam, predstavnicima Privredne komore Republike Srpske, Udruge Horeca RS i predstavnicima radnika i poslodavaca iz ove branše.

"Edukacija i zadržavanje radne snage u turizmu i ugostiteljstvu" tema je konferencije koja će se održati u četvrtak, 15.06.2023. od 11 sati u prostorijama Centra za posjetitelje na Buni u Mostaru. 

Konferencija će okupiti predavače i paneliste koji su vodeći profesionalci u regiji iz turističko – ugostiteljskog i sektora obrazovanja te predstavnike resornih institucija s ciljem poticanja rješavanja pitanja vezanog uz nedostatak radne snage. 

Ugostiteljski radnici već duže vrijeme upozoravaju na nedostatke u evidenciji turista i prijave gostiju u Republici Srpskoj, što dovodi do nepreciznih podataka o broju posjetitelja i manjih prihoda od boravišnih taksi. Iz Ministarstva trgovine i turizma RS najavljuju novi zakon o boravišnoj taksi, ali i rigoroznije kontrole.

Kako za BL portal objašnjava Ministar trgovine i turizma Denis Šulić, dio problema svakako su i ugostitelji koji ili ne prijavljuju sve goste ili posluju u sivoj zoni. Zato, u suradnji s inspekcijom, najprije kreću kontrole.

Pravo apliciranja imaju i građani Bosne i Hercegovine.

Ambiciozni kuhari, slastičari i djelatnici u ugostiteljstvu znaju da je za titulu najboljeg potrebno mnogo rada i edukcije, uz stalno propitkivanje uvriježenih praksi te pomjeranje granica vlastitog iskustva.

Stipendije Raise the Bar namijenjene su upravo onima koji su u stalnoj potrazi za usavršavanjem i onima koji znaju da tako doprinose cijelom ugostiteljskom i turističkom sektoru.

"Vran planina i Čvrsnica steže, ja ću majko gdje me srce veže", tako stihovi hercegovačke gange govore u pjesmi, a mlada je 26-godišnja Hercegovka Marija Vukoja s Blidinja doista i živi.

Jer nju srce, kako kaže, jedino i veže za blidinjski kraj.

Svi znaju da je Robert De Niro veliki glumac i režiser, ali malo ljudi zna da je on ujedno i uspješan biznismen.

De Niro je suvlasnik kompanije Nobu, koja u svom sastavu ima 39 restorana i osam luksuznih hotela na pet kontinenata.

U pripremi je gradnja još osam hotela a firma je ujedno započela s izgradnjom luksuznih stanova.

Osim toga, pripremaju i svoj prvi resort, piše BiznisInfo. 

Kompanija Nobu Hospitality planira u narednih pet godina dostići prihod od čak milijardu dolara.

Ljubuški i Hercegovina dobili su još jedan objekt koji će obogatiti i unaprijediti ugostiteljsku i turističku ponudu, otvoren je obnovljeni i preuređeni hotel Bigeste, piše Večernji list BiH.