Minimalna potrošnja – nova "ulaznica" za restorane?
urednik pon, 06/30/2025 - 11:42Ugostiteljstvo diljem Europe prolazi kroz ozbiljne promjene, sve je više restorana koji od gostiju zahtijevaju unaprijed definiranu minimalnu potrošnju. Ono što je nekada bilo rezervirano za luksuzne klubove ili restorane s Michelinovim zvjezdicama, danas postaje pravilo i u prosječnim lokalima na atraktivnim turističkim lokacijama.
Ovaj poslovni model postupno se širi i na Balkan, a postavlja se pitanje: hoće li večera u restoranu uskoro podrazumijevati i obvezu prethodno "pristati" na unaprijed zadanu cijenu?

