U članku "Hercegovački proizvođači proslavljaju zaštitu zemljopisnog podrijetla" Olive Oil Times piše o sve većoj proizvodnji i vrijednosti maslinovog ulja iz Hercegovine. 

Uzgajivači maslina u Hercegovini proslavljaju proglašenje prve zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla za hercegovačko ekstra djevičansko maslinovo ulja u Bosni i Hercegovini - Zlatnih kapi Hercegovine. Tim povodom u najvećem gradu Hercegovine, Mostaru, na posebnoj su se svečanosti okupili i proizvođači i vlasti.

"Fokusiramo se na promicanje ZOP-a Zlatne kapi i razvoj turizma maslinovog ulja kroz projekte kao što je Cesta maslinovog ulja Hercegovine, koji podupiru ruralni razvoj i sprječavaju depopulaciju sela.”

- Josip Matić, predsjednik Udruge maslinara i uljara Hercegovine

Domaćini ističu ulogu Sjedinjenih Američkih Država kroz projekt održivog turizma Američke agencije za međunarodni razvoj (USAID) koji radi na zaštiti i promicanju jedinstvenih kulinarskih proizvoda Bosne i Hercegovine.

"Oznaka izvornosti nam puno znači. Naša će ulja sada lakše ići na tržišta. Maslinarstvo ima budućnost u Hercegovini; imamo ulja iznimne kvalitete”, rekao je Dragan Musa, vlasnik nasada od oko 900 stabala maslina u Maloševićima kod Mostara.

Njegove riječi podržava i Ivan Milas koji i ove godine očekuje solidan urod i vrhunsko ulje.

"Zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla puno znači za sve sadašnje i buduće maslinare, a brend Zlatne kapi Hercegovine pomoći će regionalnom i globalnom uspjehu”, rekao je Milas. 

Gdje god se pojave, dobivaju nagrade

Obiteljska vinarija Škegro nagrađena je na NYIOOC World Olive Oil Competition u svakom od posljednjih sedam izdanja natjecanja. U 2023. godini proizvođači iz Hercegovine kombinirano su osvojili četiri nagrade od pet prijavljenih.

Maslinarstvo u Hercegovini postoji stoljećima, još od antičkih nalazišta kod Neuma, a intenzivira se u posljednjih 15 godina.

Prema riječima Marka Ivankovića, ravnatelja Federalnog agromediteranskog zavoda, tada je bilo samo 80 hektara maslinika. Danas je u Hercegovini deset velikih maslinika i oko 800 OPG-ova koji gospodare s 521 hektarom maslinika, a godišnje proizvedu 380,000 litara maslinova ulja.

"Cilj je doseći površinu od 1,000 hektara i udvostručiti proizvodnju maslinova ulja”, rekao je Ivanković.

U suradnji s Agencijom za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, USAID nastavlja raditi na povećanju broja proizvoda sa zaštićenom oznakom zemljopisnog podrijetla.

"Ovo priznanje nova je potvrda bogatstva Hercegovine i njenog ogromnog potencijala za razvoj turizma temeljenog na autentičnim proizvodima i iskustvima”, rekao je Feđa Begović, direktor USAID-ovog projekta Turizam.

"Maslinovo ulje, kao važan element mediteranske kulture i tradicije, nije samo visokokvalitetni prehrambeni proizvod već i prilika za daljnji rast gastronomskog turizma koji je sve privlačniji turistima željnim jedinstvenih doživljaja”, dodao je.

Begović je istaknuo i ulogu Agencije za sigurnost hrane u promicanju turizma i pomoći proizvođačima dobiti zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla.

"Proizvodi sa zaštićenom oznakom izvornosti duboko su povezani s mjestom proizvodnje jer su u cijelosti proizvedeni na određenom zemljopisnom području korištenjem lokalnih vještina i sirovina“, rekao je direktor agencije Đemil Hajrić.

Kvaliteta ovih proizvoda izravno je povezana s prirodnim čimbenicima i ljudima tog kraja.

Budućnost je u novim nasadima i registraciji

Hercegovačko maslinovo ulje, s tradicijom dugom 2,000 godina, prepoznatljivo je po svojim začinskim notama, gorčini i voćnim aromama.

Josip Matić, predsjednik Udruge maslinara i uljara Hercegovine, uvjeren je da će biznis s maslinovim uljem u regiji ići naprijed.

Isto misle i ostali članovi udruge koji predano rade na promicanju očuvanja ekstra djevičanskog maslinovog ulja iz Hercegovine, posebice sa ovim statusom.

"Ciljevi su nam podići nove maslinike, registrirati maslinike te podržati tehničke i edukativne inicijative”, rekao je Matić. 

Manager.ba