Kore mandarine vrijedne poput tartufa
urednik uto, 01/21/2025 - 09:12Chenpi se dobiva sušenjem kora mandarina tijekom jeseni i zime, a tijekom ostatka godine pažljivo se čuvaju. Proces traje najmanje tri godine kako bi dobile status "chenpi". Što stariji to vrijedniji — baš poput vrhunskog vina.
Na prvi se pogled, Xinhui, četvrt u kineskom gradu treće kategorije, čini mirno i prosječno mjesto. Svake godine, za jeseni i zime, ulicama se širi jedinstven miris koji svjedoči o njegovoj drevnoj povijesti i svijetloj budućnosti — miris osušenih kora mandarina, poznatih kao chenpi. Za stanovnike Xinhui-a, to je miris zlata.
Hrvatski
